却暑费思量 心静自然凉(图)

蝶儿

下周二就是小暑了，一天比一天热起来，做菜当然要以消暑为主。何物下火，何菜清热，何味开胃，颇费思量。我觉得凉热其实是一种心理暗示。有些东西，明明是热的，却能解暑，如一杯热热的茉莉花茶。有些事情，劳思运神，却能静心，如下棋。一切精、慢、细、韵之物，皆能怡情，沁心。　　“宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉”———请慢慢读一遍，再读一遍，感到了空气正变得静谧、清新与微凉吗？不必去搜索这是哪位诗人文豪的名句，这只是贾宝玉被贾政拖去初题大观园，步入万竹掩隐的潇湘馆时，即兴而吟的对联而已。贪玩的公子，一旦翠竹染衣，人即翩然，顿觉绿意盈心，思幽如兰。
　　这就是老话说的，心静自然凉了。苍翠饮罢，灵窍生风。佳句读罢，口舌生香。
　　所以，做菜消暑，秘诀不光在于材料。还在于做的过程，能让自己享受到心手遗香的轻扬，做好以后，能让别人享用到口目清凉的惬意。则寒暑可移。

　　上图：把汤喝完，用勺子刮冬瓜肉吃，十分清甜
　　玲珑冬瓜盅做法：
　　1、材料：迷你冬瓜一只，新鲜瘦肉、干瑶柱；
　　2、把干瑶柱泡软，瘦肉切粒，冬瓜横向从中间切开并挖空；
　　3、以瓜作盅，把瑶柱和瘦肉放进盅内，各放两片姜，用保鲜纸封好，隔水炖一小时。

蝶儿

上图：红肉西瓜盅
　　五彩西瓜盅做法：
　　1、把迷你西瓜对半切开，用小勺挖出瓜肉，边挖边转动小勺，瓜肉会呈球形；

上图：黄肉西瓜盅
　　2、把火龙果、金奇异果等时令水果和西瓜肉搭配，放回挖空的西瓜壳里，就成了色彩缤纷的鲜果西瓜盅。

可可

哇，做的好漂亮，偶也学学

秋慧冬妍

更正：
本周二是小暑{:510_326:}